一般的に言えば、私たちが話している普通の木炭は天然木炭とも呼ばれ、山の木で直接燃やされたものです。しかし、この種の木炭には、使用時に煙やほこりが多く、火花が飛び散り、燃焼時間が短いなど、多くの欠点があります。
機械炭とバーベキュー炭についてお話しましょう。まず、この2つは同じもので、名前が違うだけだということをお伝えします。機械炭は廃材を使って生産されます。環境保護と省エネは国によって強く推進されています。現在、市場でバーベキューに使われているのは基本的に機械炭です。機械炭の利点は、煙が出ず、灰が爆発せず、燃焼時間が普通の木炭の3倍長く、清潔で衛生的であることです。
機械製炭は、木片を押し出して作った炭素質の球または棒です。原料は非常に幅広く、籾殻、綿殻、トウモロコシの芯、トウモロコシの茎、モロコシの茎、豆の茎、その他の木片が含まれます。バーベキューに使用されます。おがくず、削りくず、竹片、籾殻、ココナッツの殻などの機械製炭が最適です。
利点: 高密度、高発熱量、非爆発性、低コスト、最も広く使用されています。
丸太は、リンゴの木、ナシの木、ナツメの木、ライチの木など、最もオリジナルで伝統あるバーベキュー燃料です。木は直接伐採され、鋸で切断され、適切なサイズに分割されて乾燥されます。バーベキュー中にそのまま使用できます。
これは、ローストダック、ロースト子豚、丸ごと子羊のローストなど、民衆から受け継がれてきた秘密の焙煎工房やその他の古い工房でよく見られます。
利点：本来の生態と本物の風味がありますが、原材料が乏しく、直火なので煙が出るので、一般家庭には適していません。